Skip to content
Çerkeş Mutfağı

Çerkeş'te beslenmenin temelinde buğday ve buğday ürünleri bulunmaktadır. Tarhana, bulgur, keşkek, yarma, erişte vb. yiyecekleri ev ekonomisi çerçevesinde Çerkeş halkı kendisi üretir. Hamura çeşitli maddeler katılarak sacda, yağda, fırında ve tencerede pişirilerek çok sayıda yemek yapılmaktadır. Bükme, gözleme, cızlama, tatar böreği, para hamur, mantı, bıhtı, çullama bunların başlıcalarıdır. Tarhana, toyga, şaştımaşı, tutmaç, yarma, dene gibi çorbalarda ana madde buğday ürünleridir.

En meşhur yemekleri şunlardır:

  • BADIMA BÜKMESİ
  • PIRASA DOLMASI
  • SIRMA BAKLAVA
  • PİRHOY
  • SU BÖREĞİ
  • BIHTI
  • LOKUM(ÇÖREK)
  • HAMUR KÖFTESİ
  • PARA HAMUR
  • ALACAŞ (ALACA AŞ)
  • BADIMA ÇORBASI
  • BOHÇA HAMUR (MANTI)